一、成立背景

贵州薏粮醇酱酒酒厂建设项目（一期）是2022年广东·贵州东西部协作粤企入黔“双百”行动——惠企走进黔西南活动签约项目之一。鉴于贵州省黔西南州的兴仁市是我国最大的薏仁米产业基地，这里地处高原，平均海拔1300米，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，生态环境优越，于是贵州薏粮醇酱酒有限公司选址于此。

二、公司介绍

贵州薏粮醇酱酒有限公司在贵州省黔西南州兴仁市东湖街道经开区瓦窑寨标准厂房区注册成立。以传播全新的酿制工艺及薏仁米酱酒文化、弘扬“中华匠心、兴仁特色”理念，以新工艺、新体验、新想象、新模式为特点，塑造一个全新的酱酒品牌。

项目简介：贵州薏粮醇酱酒酒厂建设项目（一期），总投资为11000万元，建设周期12个月，规划用地面积约22396.97㎡，建筑总面积约22767.52㎡，包含新建标准综合楼、包装车间、酿酒车间及相关附属配套设施，共设计56个窖池。

三、产地介绍

薏仁之乡：深耕“一粒米”，成就“薏米之乡”。国家粮食行业协会于2012年7月20日授予兴仁市“中国薏仁米之乡”称号。

延年之征：兴仁气候终年温暖湿润，适宜农作物生长。薏仁米具有抗肿瘤、降血糖、血压、抗病毒等方面的药理活性，被誉为“生命健康之友”。

康养之水：依托兴仁市自然生态资源、水资源纯净且富含人体所需的锶、偏硅酸等多种矿物质；得天独厚的自然生态环境为薏仁米提供了良好生长环境。

薏米，也叫薏仁、薏苡、薏苡仁，是禾本科、薏苡属植物。一年生粗壮草本，须根黄白色，海绵质，直径约3毫米，是一种药食兼用的植物资源。薏米性凉，味甘，入脾、肺、肾经，具有健脾利尿，清热排脓，除痹等功效。薏米可以促进人体的新陈代谢，缓解消化不良；可以淡斑美容、消除粉刺、改善肤色。兴仁薏仁是贵州黔西南的一项特产，也是中国国家地理标志产品，并于2019年11月15日入选中国农业品牌目录。

四、生产工艺

改传统高粱酿造为薏仁米酿造，让新型的酱香酒酿造工艺酿造出“薏粮醇”，不但在维护人体健康方面大有裨益，而且口感独特，酱浓具备，可以覆盖各种口味的酒类消费者。

在白酒方面，其酿造过程都涉及粮食种植、转运、贮存、处理、发酵、蒸馏、摘酒、原酒定级、原酒贮存、勾调、灌装等多个环节，浓香型是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。酱香型白酒的酿造过程则更为复杂且生产周期更长，即一年的生产周期、三次投料、九次蒸煮、八次发酵、六次取酒，简称为“13986”。

五、产品介绍

1.薏粮醇30坛储产品：坛储年份长、入口柔棉、层次感清晰、酒花饱满、酒体醇厚、酒线细长。市场零售价：398元/瓶。

2.薏粮醇15坛储产品：坛储年份长、入口柔棉、层次感清晰、酒花饱满、酒体醇厚、酒线细长。市场零售价：238元/瓶。